In Oliva kruip je in de huid van een boer die strijdt om de meest succesvolle olijfolieproducent van de regio te worden. Door je boerderij te beheren, oogst je olijven, pers je ze tot olijfolie en verkoop je je producten aan verschillende markten wereldwijd.
Tijdens je beurt selecteer en onthul je actiekaarten om de bijbehorende acties uit te voeren. Je acties worden krachtiger op basis van de kaarten die zichtbaar zijn op de borden van alle spelers.
Oliva wordt gespeeld over een bepaald aantal ronden op basis van het aantal spelers. Na de laatste ronde is de boer met de meeste overwinningspunten de winnaar.
