Propolis is een spel met worker placement, engine building, area control en tableau building. Spelers kruipen in de huid van concurrerende middeleeuwse bijenkolonies en zetten om de beurt werkbijen in om stuifmeel te verzamelen, hun posities te versterken en hun bijenkorven te bouwen om hun koningin tevreden te stellen en de meest glorieuze kolonie van het land te worden!
Terwijl de bijen strijden om de bloemrijke landschappen van het rijk, verzamelen ze stuifmeel om de propolis te maken die ze nodig hebben om hun bijenkorven te bouwen. Dominantie in verschillende rijken levert extra roem en bouwmaterialen op. Naarmate de bijenkorven zich uitbreiden, leveren nieuwe structuren extra grondstoffen, nieuwe scoringsmogelijkheden en de voorwaarden op om een prachtig paleis voor de koningin te bouwen. De speler die het rijk domineert en het meest prestigieuze paleis bouwt, wint.